Sorbete de naranja al cava

sorbete de naranjaIngredientes

250 ml. de jugo de naranja Libby´s.

250 ml. de agua.

150 ml. de cava brut.

200 gramos de azúcar.

2 claras de huevo.

Elaboración

Poner un caldero al fuego con el agua y 100 gramos de azúcar, llevar a ebullición y dejar hervir cinco minutos.
Mezclar el jugo de naranja, con el agua azucarada y el cava . Mezclar bien y poner en el congelador. Cuando empiece a congelarse , lo sacamos y lo pasamos por la batidora.
Montar las claras a punto de nieve con los otros 100 gramos de azúcar y con la mezcla que teníamos del jugo de naranja, agua azucarada y cava
Poner el preparado en copas individuales y meter al congelador.
Lo dejamos una hora y luego lo removemos bien, hasta que quede una textura de semi-helado.
Se puede servir de postre o entre plato y plato.