Preguntas frecuentes
En Libby’s, nuestra prioridad es acompañarte en tu día a día ofreciéndote el mejor sabor y la máxima calidad en cada envase. Sabemos que la alimentación de tu familia es importante y es natural que quieras conocer a fondo los productos que llevas a tu mesa. Por eso, hemos reunido en esta página las dudas más habituales que nos hacéis llegar sobre nuestros zumos, néctares y procesos de elaboración.
Navega por los diferentes bloques temáticos para descubrir todo sobre nuestros ingredientes, consejos de conservación o nuestro compromiso con la sostenibilidad y el entorno local. Si no encuentras la respuesta que buscas, no dudes en ponerte en contacto con nosotros a través de nuestro formulario o redes sociales; estaremos encantados de escucharte y resolver cualquier consulta.
Nuestros Productos y Elaboración
¿Qué diferencia hay entre un zumo y un néctar?
El zumo de frutas tiene un contenido 100% de fruta (ya sea natural o procedente de concentrado). El néctar, en cambio, se elabora a partir de un porcentaje mínimo de zumo o puré de fruta (generalmente entre el 50% y el 50%, dependiendo de la fruta) al que se le añade agua y, en algunos casos, azúcar o edulcorantes para equilibrar su acidez y sabor.
¿Qué significa que un zumo "procede de concentrado"?
Significa que, en el origen, a la fruta exprimida se le extrae gran parte de su agua. Esto se hace para facilitar su transporte y conservación. En el momento de su envasado, se le vuelve a añadir exactamente la misma proporción de agua extraída, manteniendo sus propiedades nutricionales, sabor y aroma.
¿Están pasteurizados los productos?
Sí, todos nuestros zumos, néctares y salsas pasan por un proceso térmico de pasteurización. Este proceso es muy rápido y suave, lo que garantiza la total seguridad alimentaria del producto y alarga su vida útil sin necesidad de usar conservantes, protegiendo al máximo las cualidades de la fruta.
¿Dónde se elaboran los productos Libby’s?
Nuestros productos se fabrican y envasan en nuestras instalaciones de Santa Cruz de Tenerife. Llevamos desde 1971 trabajando en las Islas Canarias para ofrecer el mejor sabor a los hogares canarios.
¿Por qué algunos sabores se elaboran a partir de "puré de fruta" en lugar de estar exprimidos?
Frutas muy carnosas como el melocotón, el albaricoque, el mango o la pera tienen una textura muy densa. Si intentáramos exprimirlas como una naranja, obtendríamos una pasta y no un líquido. Por eso, la mejor forma de aprovecharlas es triturarlas hasta conseguir un puré muy fino, que posteriormente mezclamos con agua para lograr esa textura suave, aterciopelada y fácil de beber que caracteriza a nuestros néctares.
¿Elaboran otros productos además de zumos de frutas?
¡Sí! Aunque somos muy conocidos en las Islas por nuestros zumos y néctares de frutas, en Libby’s elaboramos una gama mucho más amplia para tu despensa. Destaca especialmente nuestra famosa línea de catchup, además de diferentes salsas de tomate (como el tomate frito o el triturado), nuestro icónico zumo de tomate, las populares bebidas que combinan de forma nutritiva zumo de fruta y leche, y los purés de fruta TuFruti para niños, o TuFruti Sport para deportistas, con complementos de proteínas o vitaminas.
¿Por qué algunos de sus zumos tienen pulpa y otros no?
Sabemos que en cuestión de texturas, cada persona tiene sus preferencias. A muchos consumidores, especialmente a los más pequeños, les encanta el sabor de la fruta pero prefieren un líquido completamente liso. Para ellos, contamos con zumos que pasan por un proceso de filtrado fino para retirar las fibras más gruesas. Para quienes prefieren una experiencia más rústica o similar a la de un zumo recién exprimido en casa, ofrecemos variedades manteniendo su pulpa original.
¿Se le añade agua a los zumos?
Depende del tipo de producto. A los zumos naturales 100% exprimidos no se les añade ni una gota de agua. En los zumos que proceden de concentrado, únicamente se les reintegra la misma proporción exacta de agua que se les retiró en origen para transportarlos. Donde sí añadimos agua es en los néctares (los que están hechos a base de purés de melocotón, pera, etc.), ya que es el ingrediente necesario para transformar ese puré espeso en una bebida refrescante.
¿Qué es la homogeneización y por qué la aplican a sus productos?
La homogeneización es un proceso mecánico muy sencillo e inofensivo que utilizamos en nuestra fábrica. Consiste en hacer pasar el zumo a gran presión por unos filtros microscópicos. Esto consigue que las partículas de la fruta se descompongan en un tamaño minúsculo y se repartan de forma uniforme por todo el líquido. Gracias a esto, el zumo adquiere un color más atractivo y, sobre todo, una textura mucho más suave y agradable al paladar.
Ingredientes, Nutrición y Alérgenos
¿Añadís azúcares a vuestros zumos?
Nuestros zumos 100% están libres de azúcares añadidos; su dulzor proviene exclusivamente de la fructosa, el azúcar naturalmente presente en la fruta. En el caso de algunos néctares y salsas (como el kétchup), añadimos la cantidad justa de azúcar para lograr su sabor característico, asegurando siempre que nuestros néctares nunca superen el nivel de azúcar de la fruta original. Además, contamos con gamas «0% Azúcares Añadidos» y opciones edulcoradas con stevia para quienes buscan cuidarse aún más.
¿Tienen gluten los productos de Libby’s?
La fruta natural no contiene gluten. Nuestros zumos, néctares y salsas son libres de gluten. Si algún producto contuviera algún alérgeno, siempre aparecerá destacado en negrita en la lista de ingredientes del envase, cumpliendo con la normativa europea.
¿Utilizáis conservantes o colorantes artificiales?
No. Gracias a la pasteurización y a la alta tecnología y opacidad de nuestros envases (como el formato brik), nuestros zumos y néctares se conservan en perfectas condiciones durante meses sin necesidad de recurrir a conservantes ni colorantes artificiales.
¿A partir de qué edad pueden los niños tomar sus zumos?
Nuestros zumos 100% fruta son aptos para toda la familia. No obstante, para bebés menores de 1 año, recomendamos consultar siempre con el pediatra para seguir las pautas de introducción de nuevos alimentos en su dieta.
¿Sus productos son aptos para veganos y vegetarianos?
La gran mayoría de nuestro catálogo es 100% de origen vegetal y apto para dietas veganas. Las únicas excepciones son aquellos productos específicos de la gama que combinan fruta y leche, o productos como la carne picada (corned beef).
¿Existe riesgo de contaminación cruzada con frutos secos, huevo o soja?
No. En nuestras instalaciones de envasado operamos bajo estrictos protocolos de calidad y seguridad alimentaria. Nuestros productos están libres de alérgenos como frutos secos, huevo, crustáceos o soja, y nuestras líneas de producción cuentan con medidas exhaustivas de limpieza para prevenir cualquier posible contaminación cruzada.
¿Pierde el zumo sus vitaminas durante el proceso de pasteurización?
El proceso térmico de pasteurización al que sometemos nuestros productos es muy rápido y está meticulosamente controlado. Esto permite eliminar cualquier riesgo microbiológico conservando la inmensa mayoría de las propiedades nutricionales, minerales y vitaminas de la fruta. Además, muchos de nuestros zumos y néctares están enriquecidos con Vitamina C adicional para garantizar un aporte óptimo en tu dieta.
¿Si un néctar es "0% Azúcares Añadidos", ¿qué edulcorantes utilizan?
Para nuestras gamas sin azúcares añadidos, utilizamos edulcorantes de alta calidad, totalmente seguros y aprobados por las autoridades sanitarias europeas. Entre ellos destacan la sucralosa o los glucósidos de esteviol (un extracto de origen natural procedente de la hoja de la planta de la stevia), lo que nos permite mantener el delicioso sabor de la fruta reduciendo drásticamente el aporte calórico.
¿Son sus productos aptos para personas con diabetes?
Las personas con diabetes deben vigilar la ingesta total de carbohidratos, incluyendo la fructosa (el azúcar presente de manera natural en la fruta). Para estos casos, la opción más adecuada dentro de nuestro catálogo son las gamas «0% Azúcares Añadidos» o las edulcoradas con stevia. No obstante, al tratarse de una condición médica, siempre recomendamos consultar con su médico o nutricionista para saber cómo integrarlos de la forma más segura en su pauta alimentaria.
Conservación y Consumo
¿Cómo debo conservar los envases antes de abrirlos?
Al estar pasteurizados y envasados herméticamente, no necesitan frío. Puedes guardarlos a temperatura ambiente en un lugar fresco, seco y alejados de la luz solar directa o de fuentes de calor.
¿Y una vez abiertos?
Una vez abierto el envase, el producto debe conservarse en el frigorífico. Para disfrutar de todo su sabor y propiedades, recomendamos consumirlo en un plazo de 3 a 4 días.
¿Qué significa la "Fecha de consumo preferente"?
Nuestros productos indican una fecha de consumo preferente, no de caducidad. Esto significa que hasta esa fecha garantizamos que el producto mantendrá su máxima calidad (aroma, sabor, color, textura). Pasada esa fecha, el consumo sigue siendo totalmente seguro, aunque el producto puede haber perdido ligeramente alguna de sus cualidades organolépticas.
¿Por qué indica en el envase que hay que "agitar antes de servir"?
Al estar elaborados con fruta real, es completamente natural que la pulpa o las partículas más pesadas de la fruta se depositen en el fondo del envase con el paso de los días. Al agitarlo, consigues que la textura y el sabor vuelvan a ser homogéneos.
¿Puedo congelar los zumos para hacer polos o helados?
¡Por supuesto! Es una idea estupenda para los meses de verano. Sin embargo, te recomendamos verter el zumo en moldes para helados u otros recipientes antes de congelarlo. No debes meter el envase original tipo brik o botella directamente en el congelador, ya que el líquido se expande al congelarse y podría romper el envase.
¿Cuál es la temperatura ideal para disfrutar de los zumos?
Aunque por estar pasteurizados puedes consumirlos a temperatura ambiente sin ningún problema de seguridad, te recomendamos enfriarlos previamente en la nevera y servirlos entre 5ºC y 8ºC. A esta temperatura es cuando mejor se aprecian los matices, el aroma y el dulzor natural de la fruta.
¿Cómo sé si un zumo abierto en la nevera ya no está en buen estado?
Si el producto lleva abierto más de los 3 o 4 días recomendados, sus características empezarán a alterarse. Sabrás que ya no debes consumirlo si notas un olor avinagrado o fermentado, un sabor inusualmente ácido, o si observas moho en la boquilla o el tapón. Además, si alguna vez encuentras un envase cerrado que está abombado o hinchado, no lo consumas; esto indica que el producto ha perdido su hermeticidad, ha entrado aire y ha fermentado de forma natural.
¿Puedo usar sus zumos y néctares para cocinar recetas calientes?
¡Totalmente! Muchos de nuestros productos son excelentes ingredientes culinarios. El zumo de melocotón, piña o manzana se utiliza a menudo para marinados de carne, reducciones, salsas agridulces o repostería, y el zumo de tomate es una base perfecta para guisos o cócteles. Al calentarlos son completamente seguros, aunque debes tener en cuenta que la exposición prolongada al calor puede reducir el contenido de algunas vitaminas termosensibles, como la Vitamina C.
Al mezclar algunos de sus zumos con leche en casa, he notado que se "corta". ¿Está malo?
No, es una reacción química completamente natural y no supone ningún riesgo para la salud. Frutas como la naranja, el maracuyá o la piña tienen una acidez alta (un pH bajo). Al entrar en contacto directo con la leche, este ácido hace que las proteínas lácteas se separen y coagulen. Si te encanta esta combinación pero prefieres una textura suave y estabilizada, te recomendamos nuestra gama de productos que ya combinan «Fruta + Leche».
Envases y Sostenibilidad
¿Son reciclables los envases?
Sí, todos nuestros envases están diseñados para ser reciclados y darles una segunda vida.
¿En qué contenedor debo tirar cada envase?
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Contenedor amarillo: Los briks (cartón con interior de aluminio/plástico) y los envases de plástico (como los del kétchup o botellas pequeñas).
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Contenedor verde: Los envases de vidrio (botellas de cristal de hostelería o tarros de compota).
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Contenedor azul: Las cajas de cartón que agrupan los packs en el supermercado.
¿Por qué los tapones ahora vienen unidos al envase?
Esta medida responde a la directiva europea sobre plásticos de un solo uso, que obliga a mantener el tapón unido a todos los envases de bebidas de hasta 3 litros. Además, con esto fomentamos el reciclaje integral: al estar adherido al brik o a la botella, garantizamos que ambos elementos lleguen juntos al contenedor amarillo. Así evitamos que los tapones se pierdan en el entorno y terminen contaminando nuestros océanos.
¿De qué material están hechas las pajitas de los formatos pequeños (minibriks)?
Hemos sustituido las tradicionales pajitas de plástico por alternativas de papel, 100% reciclables y biodegradables, incrementando nuestro compromiso medioambiental. Además, para garantizar la máxima higiene y evitar cualquier tipo de contaminación hasta el momento exacto de su uso, cada pajita viene protegida por un envoltorio de film plástico.
¿Qué significa el sello FSC® que aparece impreso en los briks?
El logotipo del Forest Stewardship Council (FSC®) es una certificación internacional que garantiza que el cartón utilizado en nuestros envases proviene de bosques gestionados de forma responsable y sostenible. Esto asegura la protección de la biodiversidad y el respeto por los derechos de los trabajadores y las comunidades locales.
¿Cómo ayuda el tipo de envase a evitar el desperdicio de alimentos?
El sistema de envasado aséptico que utilizamos (como el brik) actúa como una barrera impenetrable contra la luz, el aire y los microorganismos. Esto permite que la fruta exprima mantenga sus propiedades nutricionales y su sabor durante meses a temperatura ambiente sin estropearse, lo que reduce enormemente el desperdicio de alimentos tanto en la cadena de distribución como en los hogares.
