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frutas y verduras según su color

Las frutas y verduras según su color

¿Sabías que las frutas y verduras según su color  tienen propiedades diferentes?   Sí, el color tiene que ver con las propiedades, así que elige las frutas y verduras según su color.   ROJO Tomates Guayabas Pimientos Fresas Cerezas Debido al contenido de carotinoides, licopeno (tomate) y flavonoides,antocianinas (fresa, cereza) ambos con alto poder antioxidante […]

zumo pasteurizado

Pasteurización de los zumos

Proceso térmico que se realiza en líquidos (generalmente alimentos) con el objeto de reducir los agentes patógenos que puedan contener, como bacterias, protozoos, mohos y levaduras, etc. El proceso de calentamiento recibe el nombre de su descubridor, el científico-químico francés Louis Pasteur (1822-1895). La pasteurización es el mecanismo por el que los zumos y néctares […]