Salsa de pimientos de piquillo

Ingredientes

• 250 gramos de pimientos del piquillo
• 4 cucharadas soperas de Tomate Frito Libby´s
• 1 diente de ajo
• 1 rebanada de pan tostado
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• Sal

Elaboración

Ponemos en una sartén un poco de sal, con un diente de ajo, 4 cucharas de aceite de oliva y los pimientos de piquillo en conserva. Añadimos la rebanada de pan tostado, el tomate frito Libby´s  y damos un hervor.

Lo batimos con la batidora hasta conseguir una crema fina.

Probamos para rectificar de sal o si resulta muy ácida añadimos un poco de azúcar.

Esta salsa es ideal para acompañar platos de carne, pescado o marisco.