Recetas saludables con María Alcázar

Sopa fría de zanahoria y zumo Libbys de naranja 100% sabor

Sopa fría de zanahoria y zumo Libbys de naranja 100% sabor

¡Sopa fría cargada de sabor, frescura y vitaminas!

En Canarias tenemos la suerte de disfrutar del sol durante todo el año. Para acompañar el buen tiempo, nada mejor que una crema fría de zanahoria con zumo Libbys de naranja 100% sabor. Cargada de vitaminas y minerales y, muy, muy saludable. Esta receta te asombrará por su delicioso sabor y su frescura.


ico-ingredientesIngredientes

(3 raciones)

• 250 gramos de zanahorias (3 zanahorias)
• 500 ml de zumo de naranja
• ½ cebolla (100 gr)
• 250 ml de caldo de pollo
• Aceite de oliva virgen extra (5 ml)
• Sal marina
• Pimienta negra
• Hierbabuena

ico-cocinar Procedimiento

  • Paso 1

    Pelamos y cortamos la zanahoria y la cebolla en pedazos medianos.

  • Paso 2

    Añadimos unas gotas de aceite de oliva virgen extra a una olla y añadimos las verduras.

  • Paso 3

    Sofreímos durante unos minutos y le añadimos el caldo de pollo y el zumo de naranja.

  • Paso 4

    Dejamos hervir durante 20 minutos, salpimentamos al gusto y batimos.

  • Paso 5

    Introducimos una rama de hierbabuena y dejamos enfriar y refrigeramos en nevera durante 1 hora mínimo.

  • Paso 5

    Servimos en un bol o plato hondo y decoramos con hierbabuena.

Contenido nutricional (por ración):

Energia192.5 kcal
Proteinas11.7 gr
Hidratos de carbono23.2 gr
Grasas5.8 gr
Fibra4 gr
Vitamina A72 mg (80 % CDR)

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