Fajitas de pollo picantes
Ingredientes para 2 fajitas de pollo:
100 gr. de pollo.
1/2 pimiento rojo.
1/2 pimiento verde.
1 zanahoria.
1 cebolla pequeña.
2 tortillas de maíz para fajitas.
Cátchup Libbys Picante.
Elaboración
Pelamos y cortamos la cebolla en juliana y la ponemos a pochar en una sartén con un poquito de aceite durante 3 ó 4 minutos.
Pelamos la zanahoria y cortamos en juliana la zanahoria y los pimientos y los añadimos a la sartén y reservamos.
Troceamos en tiras la carne de pollo y la ponemos a freír en otra sartén con una cucharada de aceite cuando esté dorada, retiramos del fuego y agregamos el pollo a la sarténque teníamos reservada. Sazonamos.
En el momento de llevarlas a la mesa, calentamos las tortillas de maíz para fajitas en una sartén. Dejamos un minuto por cada cara y a continuación, echamos la mitad del relleno de las fajitas de pollo en cada una de ellas, echamos por encima el Cátchup Picante Libby´s y enrollamos las fajitas.
