Gazpacho de Mango

Ingredientes

• 1 pimiento rojo
• ½ cebolla
• 2 tazas de néctar de mango Libby´s
• 2 cucharadas de vinagre blanco
• 1/2 taza de zumo de naranja Libby´s
• 1 pepino mediano sin piel cortado en cubitos
• Sal y pimienta

Elaboración

Licuamos todos los ingredientes en la batidora y sazonamos con sal y pimienta al gusto.

Ponemos en la nevera y servimos bien frío.