Pollo con piña estilo oriental con Néctar Libbys piña-coco

Picamos todas las verduras en cuadritos de tamaño mediano. De 1 o 2 cm de ancho. Picamos el diente de ajo muy pequeño.

Echamos unas gotas de aceite de oliva virgen en una sartén y calentamos a fuego medio-alto. Calentamos las verduras en orden: ajo, cebolla, pimientos. Añadimos jengibre rallado.

Cortamos la pechuga de pollo en cuadrados. Cuando las verduras estén cocinadas, añadimos el pollo y le añadimos la salsa de soja, la piña y los piñones. Cocinamos.

Disolvemos la maicena en el néctar de piña-coco y lo agregamos a la sartén. Esperamos que rompa a hervir, bajamos el fuego y lo dejamos cocinar durante 5 minutos más hasta espesar.

Servimos en un bol y espolveramos semillas de sésamo por encima y cilantro picado de forma opcional para darle un toque fresco al plato.
Podemos acompañarlo con arroz blanco cocido y obtenemos un plato completo con todos los macronutrientes necesarios para nuestro cuerpo: proteínas, hidratos de carbono y grasas.