Ingredientes

500 gr. de carne picada
200 ml. de tomate frito Libby´s
½ cebolla
1 diente de ajo
Perejil
50 ml. de leche
Pan rallado
Harina
2 huevos
Sal y pimienta

Elaboración

Mezclamos en un recipiente la carne picada con el perejil y el ajo picado. Salpimentamos al gusto y removemos.

Añadimos los huevos y la leche, mezclamos hasta formar una masa. Echamos pan rallado hasta consigamos una textura consistente.

Hacemos pequeñas bolas y las pasamos por harina.

Ponemos al fuego una sartén con abundante aceite a fuego fuerte, echamos las albóndigas y reducimos a fuego medio. Sacamos las albóndigas y secamos el aceite poniéndolas encima de servilletas de cocina

Picamos la cebolla fina y la echamos en una una sartén a fuego medio y dejamos que se poche, añadimos el tomate frito Libbby´s y corregimos de sal si es necesario. Pasamos esta salsa por el pasapurés.

Finalmente en un caldero ponemos las albóndigas con la salsa para que estas cojan sabor.

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