Este otoño, fortalece tu organismo con un zumo de frutas
Hace unos días tuvo lugar la llegada del otoño y con él se incrementa el riesgo de epidemias estacionales que nos acompañarán a lo largo de todo el invierno.
Y nos hacemos la pregunta de como fortalecer nuestro organismo en otoño
Todos los expertos en nutrición y salud recomiendan llevar a cabo una dieta sana y equilibrada, rica en frutas y verduras, que ayude a fortalecer nuestro sistema inmunológico y a combatir la aparición de ciertas enfermedades.
Los zumos de frutas son fuente de vitaminas y minerales, y son ricos en compuestos bioactivos como el β-caroteno, vitaminas C y E, licopeno y otros compuestos fenólicos que ayudan a nuestro organismo a prevenir la aparición de ciertas enfermedades como es el caso de los procesos neurodegenerativos.
Índice
Mejores zumos de fruta para el otoño
Garantía de calidad para los consumidores
Las mejores propiedades para ayudar al organismo
Como fortalecer tu organismo en otoño con frutas: frutas de temporada
En primer lugar te damos una guía de las frutas de temporada y que te ayudarán a fortalecer el organismo de cara al otoño.
Entre las frutas propias del otoño nos encontramos higos, membrillos, uvas, caquis, granadas, manzanas, peras, kiwis y los frutos secos (castañas, avellanas y nueces).
El otoño es una época rica en frutas que nos aportan energía, vitaminas y antioxidantes, ayudándonos a afrontar el frío del invierno y prevenir resfriados, reforzando las defensas.
- Higo: El higo es una fruta dulce que se puede encontrar durante el final del verano y el comienzo del otoño. Debido a su fragilidad, se consumen frescos sólo durante el otoño, aunque los higos secos son muy típicos en Navidad. El higo es fuente de hidratos de carbono, agua y fibra, además de vitaminas y minerales
- Membrillo: El membrillo es una fruta propia del otoño que se consume únicamente tras la cocción. Por eso, se utiliza principalmente para hacer mermelada, compota o el famoso dulce de membrillo. Aporta minerales, como calcio, potasio, fósforo, hierro, selenio, sodio, vitaminas A, B y C. La pectina y los taninos también forman parte de su composición.
- Uva: La uva es una fruta rica en antioxidantes de la que podemos disfrutar especialmente durante el otoño, su mejor época. Nos aporta numerosas vitaminas, minerales, agua, fibra y muy pocas grasas
- Caqui: El caqui es una fruta tropical propia del otoño, siendo muy difícil encontrarla fresca en otro momento.
- Granada: La granada es una fruta refrescante y de sabor agridulce que cuenta cada vez con más adeptos. Entre sus beneficios para la salud destaca su gran contenido en antioxidantes.
- Manzana: La manzana, una de las frutas más consumidas en el mundo, tiene su mejor época en otoño. Las manzanas son beneficiosas para la digestión, la salud cardiovascular y tienen un gran efecto antiinflamatorio.
- Pera: La pera es una fruta habitual en todos los hogares. Aunque se pueden comprar peras en cualquier época del año, su mejor momento es en otoño. La pera es rica en vitamina C, fibra, potasio y vitamina E.
- Kiwi: El kiwi es una fruta muy rica en vitamina C con la que se pueden elaborar conservas, bebidas, repostería o comerla fresca. Un alimento rico en antioxidantes y vitamina C.
- Arándano: El arándano es una fruta que se encuentra en su mejor momento en otoño. Fuera de temporada sólo se encuentran congelados, envasados o secos. Los arándanos tienen un alto contenido en antioxidantes, lo que previene el envejecimiento celular
- Frambuesa: La frambuesa tiene su mejor momento desde finales de verano hasta octubre. El resto del año sólo es posible adquirirlas congeladas, enlatadas o en almíbar. Las frambuesas son ricas en calcio, potasio, vitamina B9 (ácido fólico) y vitamina C.
- Moras: La mora madura a finales del verano y principios de otoño, aunque se puede congelar fácilmente para disfrutarla todo el año. Baja en calorías y en grasas, también presentan un buen aporte de vitaminas, minerales y otros micronutrientes
Mejores zumos de fruta para el otoño y fortalecer el organismo
Solemos identificar los zumos como una bebida refrescante de verano, pero en los meses más fríos también es muy agradable tomarse un buen zumo de frutas. Pero es que además de estar deliciosos es que contienen antioxidantes y nutrientes que refuerzan nuestras defensas.
Zumo de manzana
De sobra son conocidos los beneficios de la manzana y su zumo, pero es especialmente recomendable en otoño para la vuelta a la rutina ya que un zumo manzana al acostarse produce sueño reparador y agradable además de proteger de las enfermedades bronquiales.
Por el contenido en fósforo que tiene la manzana es un excelente tónico cerebral y depurativo para vías respiratorias y urinarias.
Zumo de pera
La pera es rica en vitaminas B1, B2 y niacina o B3, que regulan el sistema nervioso y el aparato digestivo, contribuyen a la salud cardiovascular, protegen la piel y el cabello y son esenciales para el crecimiento.
Zumo de frutos rojos
Fresas, moras, cerezas, frambuesas, arándanos… son algunos de las frutas que se conocen como frutos rojos o frutas del bosque. Destacan por su alto poder antioxidante. Un zumo de frutos rojos en el desayuno nos ayudará a arrancar con energía nuestro día a día-.
Zumo de naranja
En esta época del año nuestro cuerpo es más vulnerable a los cambios de temperatura ahora que empieza el otoño. Los zumos de naranja son el mejor aliado para plantar cara al frío y darle un empujón a nuestro sistema inmunológico.
Es importante añadir a nuestra rutina diaria un zumo de naranja, con un vaso de 150 ml de zumo aportamos el 84% de vitamina C sobre el valor de referencia de nutrientes mínimo establecido por la UE.
Y es que la vitamina C contribuye a reforzar nuestro sistema inmunitario.
Garantía de calidad para los consumidores
Los zumos comerciales que se producen y se consumen en España cumplen los parámetros de autenticidad establecidos por el Real Decreto 1518/2007, de este modo las administraciones públicas garantizan y controlan la calidad del producto que se oferta a los consumidores.
La innovación y la investigación tienen un papel relevante dentro del sector de los zumos de frutas. La inversión de las empresas que conforman la industria de los zumos aseguran la calidad de los productos que el consumidor puede encontrar en los lineales de los supermercados.
Gracias a la innovación y a los procesos de producción, la industria asegura prácticamente la conservación de las propiedades nutricionales y organolépticas de las frutas de las que proceden los zumos.
Dentro del proceso de elaboración, la pasteurización es especialmente significativa. Se trata de un proceso de tratamiento térmico, que tiene lugar antes del envasado y cuyo objetivo es conservar las propiedades de los zumos y evitar la proliferación de microrganismos.
Debido al pH de las frutas, normalmente inferior a 4,5, las condiciones del tratamiento térmico son suaves, aplicándose temperaturas inferiores a 100ºC durante unos pocos segundos, enfriando a continuación rápidamente el producto.
La Asociación Española de Autocontrol de Zumos y Néctares (AEAZN), constituida bajo el modelo europeo de autorregulación creado por la Asociación “European Quality Control System” (EQCS), pretende ser un foro abierto a todas aquellas empresas de nuestro país relacionadas con el sector del envasado de zumos y néctares. Entre sus objetivos principales se encuentra el fomento y la defensa de la calidad, la autenticidad de los productos de la industria de zumos y néctares, y la libre competencia entre las empresas del sector.
Las mejores propiedades para ayudar al organismo
El programa español Estrategia NAOS (Nutrición, Actividad Física y Prevención de la Obesidad) desarrollado desde el Ministerio de Sanidad y Consumo, a través de la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN), promueve el consumo mínimo de 400 gramos de frutas y verduras variadas, que equivalen a 5 raciones diarias de estos alimentos, en cualquiera de sus presentaciones, incluido el zumo comercial exprimido o a partir de concentrado.
El consumo equilibrado de zumos, dentro de una dieta saludable y equilibrada, es imprescindible para lograr un aporte correcto de energía, un funcionamiento cerebral óptimo y para ayudar al organismo a prevenir distintas enfermedades cardiovasculares, algunos tipos de cáncer y determinados procesos neurodegenerativos.
Ahora que ya sabes como fortalecer tu organismo en otoño con zumos de frutas ¡disfruta del otoño con zumos!
