• La deshidratación puede influir negativamente en las funciones cognitivas • Los zumos de frutas responden a la necesidad de los más mayores, en términos de hidratación y alimentación Durante el verano, a causa de las altas temperaturas aumentan las necesidades de hidratación y se debe adaptar la dieta, ya que, tal y como afirman […]
El mercado español de zumos y néctares durante 2015 fue de 941 millones de litros, un 2,7% menos que en 2014. “Este volumen situaría a nuestro país con casi un 10% del mercado total europeo de zumos y néctares, lo que supone un consumo per cápita de 20,3 litros/persona». Estos datos de consumo de zumos en […]
Existen multitud de estudios que demuestran el efecto que ejerce la dieta materna en el desarrollo del feto durante el embarazo. Algunos estudios epidemiológicos asocian la ingesta de frutas y hortalizas con un bajo riesgo de desarrollar enfermedades crónicas, gracias a que son fuente de vitaminas y minerales, fibras dietéticas y otros principios biológicos activos […]
Los zumos de frutas son fuente de vitaminas y minerales y proporcionan innumerables beneficios para la salud. Beneficios más destacados desde el punto de vista de la prevención de ciertas enfermedades como la presión arterial alta. El consumo de zumos aporta una cantidad importante de antioxidantes y compuestos bioactivos, proporcionando protección frente a enfermedades de […]
Todos sabemos que si dejamos un zumo de frutas recién exprimido en la nevera y lo observamos pasados unos días, su sabor se vuelve amargo y su aspecto cambia, observándose en el fondo del envase una parte con pulpa separada del líquido clarificado. Esto se debe a que algunos compuestos de la fruta, las enzimas, degradan […]
Todos hemos oído a nuestras madres decirnos esto alguna vez…incluso de tanto oírlo se lo hemos repetido también a nuestros hijos. Sin embargo, no es más que un mito: Es una falsa creencia que la vitamina C del zumo de naranja sea poco estable, solo en condiciones extremas (calentarlo a 120 ºC por ejemplo) disminuiría […]
El pasado 7 de enero, el Departamento de Salud y el Departamento de Agricultura de Estados Unidos publicaron las Guías Alimentarias para el período 2015-2020 , un documento en el que se ofrecen las directrices generales para fomentar hábitos alimenticios saludables y se analizan los hábitos alimentarios de los norteamericanos, estableciendo recomendaciones para adoptar un […]
